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発酵菜果ペースト
 
250g 1,100円
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野菜や果物、キノコ類、そして海藻類を熟成醗酵させペースト状にし、草食動物の腸内にあるものを再現した、正に発酵した食物繊維そのものです。
食物繊維には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維があり、水溶性は水分保持力が強く、水に溶けるとゲル状になり、それにより糖質の消化・吸収を緩やかにすることで血糖値の上昇を抑えてくれます。
また不溶性は水に溶けにくいため、水分を吸収して膨らみ、腸を刺激することから腸のぜん動運動を活発にして便通を促します。
発酵菜果ペーストはこれらの働きとともに、発酵していることで豊富な有用菌の働きが更に腸内環境を整える役割をします。
発酵菜果ペーストをフードと摂ることで、食物繊維の働きとともに、発酵食品という特性を活かして、そのフードの消化を促します。
食材をそのまま加熱や加工をせずに、自然の力で熟成発酵させています。
原材料
国内産青果物（レタス、ホワイトセロリ、リンゴ、ニンジン、マッシュルーム）、昆布、上白糖（抽出発酵基材）
成分分析値
粗タンパク 1.1%以上、粗脂肪 0.4%以上、粗繊維質 0.5%以下、粗灰分 0.9%以下、水分 51.6%以下、226kcal/100g
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