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古座川産鹿ジャーキー

 

 
30g 715円

 

 

和歌山県古座川産の鹿肉を薄型ジャーキーに仕上げています。
シビエ特区に選ばれた衛生環境が徹底された食肉加工施設より仕入れた安全な鹿肉を使用しています。

猟師と連携し捕獲されてから2時間以内の鹿のみを使用。
素早い血抜きと解体、適切な保管温度を実現できる環境を整備し厳しいルールのもと細菌などを徹底的に排除する管理を行っています。

 

原材料

ニホンジカ

 

成分分析値

祖たんぱく質 77.8%以上、粗脂肪 8.0%以上、粗繊維 4.1%以下、粗灰分 0.1%以下、水分 10.0%以下、346kcal/100g

 

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